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La
caratteristica principale della gastronomia pugliese è quella di essere caratterizzata dalla presenza degli stessi alimenti
da nord a sud della regione. Questa peculiarità è giustificata dal fatto che la Puglia,
dal punto di vista geografico e fatta eccezione per il Gargano e le Murge, è un territorio sostanzialmente pianeggiante.
Sulla pianura si produce in abbondanza: grano, uva, olive e verdure che
costituiscono i 4 pilastri
della cucina pugliese.
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In Puglia la “Dieta Mediterranea” trova la sua
più alta espressione. I nostri piatti uniscono ai loro indiscutibili sapori, caratteristiche di
dieta equilibrata e sana.
Questo rende
la nostra cucina povera ma genuina, ricca di
saporiti aromi, quali il basilico, capperi, origano spezie che la rendono
profumata, e persino ricercata nella presentazione e colorazione del piatto finale.
Il Bed & Breakfast AMALFITANA è situato sopra il noto ristorante "Pierino l'inglese". Da Pierino è possibile gustare
tutti i piatti tipici di queste terre.
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In particolare, in questo ristorante, è possibile assaporare
del pesce sempre fresco. La garanzia di freschezza è assicurata dal diretto
contatto con i pescatori del luogo che quotidianamente scaricano la loro merce,
appena pescata, nel porto a pochi passi dal ristorante.
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